Introdúzcase en el apasasionante e increíble mundo de la chocolatería junto a nosotros y aprenda en dos

clases de 4 horas cada una.

•  Conocer los diferentes tipos de cobertura que existen en Chile

•  Para que sirve cada una de ellas.

•  Técnicas para trabajar. Tomar temperaturas con termómetro .Usando la temperatura correcta obtendremos, un mejor brillo y excelente presentación.

•  Se enseña a bañar bombones (usando coberturas adecuadas para bañar).

•  Se trabaja cobertura blanca, usando en decoración de bombones.

•  Como presentar los bombones para su venta.

•  Como conservar y preservar los bombones para su venta.

•  Duración de los bombones.

•  Se enseña la técnica de la chocolatería.

Tipos de rellenos

•  Rellenos de toffe y nuez Nueces y caramelos combinados en una preparación con siglos de la antigüedad, que ha sorprendido a todos, con este relleno se hacen chocolates moldeados y bañados.

•  Trufas Se enseña la trufa original, Suiza, preparada de toda las formas con coberturas dulces, bitter, blancas tan valoradas por los entendidos en la chocolatería y aprenda a usarlas en si, como relleno.

•  Rellenos de mazapán se enseña su preparación y uso.

•  Rellenos de manjar de albaricoque

•  CHOCOLATE EN BULTO •  Figuras huecas como huevo, viejos pascueros etc.

•  Técnicas para decorar bombones

Nota: Cierre de Inscripciones 4 dias antes de la Fecha de inicio del curso màs informacion a cherryescuela@gmail.com