I Sesiòn

•  CANAPE DE SALMON: Usando un cortador con forma de pescado se tabaja el canapé jaleado y decorado.

•  CANAPE DE MACHAS: Las machas se trabajan especialmente dentro de su concha para para preparar el más delicioso canapé

•  CANUTOS: Los canutos se preparan con una masa de yemas de muy buena calidad y un delicioso relleno.

•  TACITAS: Usando la misma masa de yemas anterior se hacen unas hermosas y decoradas tacitas durante las clases UD puede aprender deliciosos rellenos y las Masas con las cuales se trabajan de pueden guardar por arto tiempo y rellenar en el momento.

•  PISCO SOUR A LA PERUANA : Realmente original y delicioso, su mayor cualidad es que se puede preparar con anterioridad en perfectas condiciones.

II Sesiòn

•  CANAPE DE JAMON AL DEDO: Se trabaja con un jamón de buena calidad y se enrolla en un dedo permitiendo elaborar una decoración y bonita presentación.

•  CANAPE DE CAVIAR EN COPON DE HIELO: Se trabaja en la presentación del caviar.

•  VOL AUN VERT RELLENO: Se prepara masa de hoja en diferente tamaño para que tenga diferentes opciones y relleno.

•  PLANCHADO: Aprovechando la masa de hoja se hace los rellenos.

•  GLACE REAL: Glaseado a base de azúcar que llevarlos planchaditos.

III Sesiòn

•  ROLLITO DE JAMON RELLENO DE RICOTTA: Se trabajan en rollito con ricotta y aliños para luego darle un golpe de frió y poder decorarlo con posterioridad.

•  EMPANADITAS DE RICOTTA: Son de excelente calidad y la masa es a base de ricotta. Esta masa cruda se puede mantener congelada.

•  ALITA DE POLLO: Son una delicia que UD podrá aprender.

•  TRAGO: OLD FASHION: Se trabaja decorando el vaso con hojas de menta

IV Sesiòn

•  CANAPE DE ESPARRAGO: Este es un clásico es fundamental que lo sepa preparar.

•  CANAPE DE TOMATE Y AJI VERDE: Es un canapé rico pero hay que saberlo y cortar

•  MASA PHILO: Es una masa de alta repostería, usado tanto como en cocina dulce y salada es masa neutra en clase se utilizara en la preparación de los petite bouche

•  DECORACION DE FUENTES CON FLORES Y FRUTAS .

•  TRAGO : Primavera se decora el vaso..

Nota: Cierre de Inscripciones 4 dias antes de la Fecha de inicio del curso màs informacion a cherryescuela@gmail.com